Sup - Sop Darah Ayam Dan Asinan Sawi Kecil

Ingredient 150g asinan sawi kecil 600g darah ayam 75g daging babi tanpa lemak 2 iris jahe 75g rebung segar 4 cangkir air

Seasoning

• 1/3 sdt garam

• 1 sdt kecap asin (putih)

• lada secukupnya

• 1/2 sdt gula

1. Cuci dan potong asinan sawi kecil, rendam dalam air garam selama 10 menit. Cuci dan tiriskan.

2. Cuci dan bersihkan darah ayam, lalu masukkan dalam air panas, angkat, potong besar.

3. Iriskan daging kecil panjang, campurkan dengan kecap asin, tepung kanji dan minyak. Aduk rata.

4. Masak rebung setengah matang, angkat dan rendam dalam air, iris-iris kecil panjang.

5. Tumis jahe dengan 1 sdm minyak, tambahkan air dan arak biarkan hingga mendidih. Masukan asinan sawi kecil dan daging, masak setengah matang, tambahkan rebung, biarkan mendidih. Sajikan panas.