Puding - Hidangan Dingin Ikan Belanak Hitam Chao Zhou

Ingredient 1 ikan belanak hitam 2 tangkai seledri (potong kecil-kecil) 2 daun ketumbar 2 sdm saus asinan kacang Pu Ning

Seasoning

• Bumbu

• 1 sdt garam

• 1 sdt jus jahe

• Bubuk merica secukupnya

1. Buangkan sisik dan isi perut ikan. Cuci bersih. Lap Kering. Lumuri seluruh permukaan ikan dengan bahan bumbu. Biarkan selama 20 menit. Sisihkan.

2. Taruh ikan di piring. Percikkan tangkai seledri di atas ikan dan dalam perut ikan. Kukus di atas air selama 8 menit. Biar dingin. Taruh daun ketumbar di atas ikan. Sajikan dengan saus asinan kacang Pu Ning sebagai celupan.