湯水篇 - 黑豆牛鰍湯

Ingredient 牛鰍魚 12兩 黑豆 1兩 杞子 1兩 女貞子 1兩 紅棗 4粒(去核) 生薑 3片

Method

1. 牛鰍魚洗淨，用油鹽起鑊，放入牛鰍魚及生薑片煎至半熟，黑豆用白鑊炒至豆衣裂開，備用。

2. 煲滾6杯清水，放入全部材料，以大火煲滾，轉慢火煲2小時，下鹽調味即成。