湯水篇 - 猴頭菇響螺湯

Ingredient 猴頭菇 5隻 響螺片 3兩 紅蘿蔔 2個 粟米 2條 瘦肉 6兩 水 8碗

Method

1. 先將猴頭菇洗淨浸軟，瘦肉洗淨飛，以水沖洗。

2. 響螺片洗淨浸軟飛水，再以水沖洗淨。

3. 紅蘿蔔去皮洗淨切細，粟米洗淨切半，備用。

4. 將水煲滾後，下猴頭菇、響螺片、紅蘿蔔及粟米以中火煲2小時，以鹽調味，即成。