湯水篇 - 鹹蛋節瓜肉片湯

Ingredient 節瓜 2個 鹹蛋 2隻 瘦肉(切片) 8兩 薑 2片 水 5碗

Seasoning

• 生抽 1茶匙

• 鹽 1/4茶匙

1. 節瓜去皮，洗淨切件。

2. 以調味料醃肉片片刻。

3. 將水煲滾後，下薑片、節瓜及瘦肉片以中火煲約20分鐘。

4. 下鹹蛋煲約5分鐘，不斷以筷子攪勻，即成。