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中菜篇 - 嘻哈大笑(鰻魚汁燒大蝦)

Ingredient

  • 中蝦8隻

  • 紅椒粒、乾?絲、薑米、蒜茸各1茶匙

  • 生粉2茶匙

  • 燒鰻魚汁2湯匙

  • 清酒1湯匙

Seasoning

Method

  1. 將蝦腳剪去，在背部𠝹一刀，去腸，灑上生粉。

  2. 燒熱油1 1/2湯匙，將蝦煎至八成熟。

  3. 加入紅椒粒、乾?絲、蒜茸及薑米略炒後，贊酒。

  4. 加入燒鰻魚汁及調味料煮片刻，至汁液略收乾即成。