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中菜篇 - 上湯浸菜遠鮮竹

Ingredient

  • 鮮腐竹 4兩

  • 菜心 4棵

  • 蒜粒 6粒

Seasoning

Method

  1. 用鑊將水煮滾,菜心用油鹽水灼熟,盛起作伴碟用。

  2. 蒜粒炸香備用。

  3. 煮滾上湯,加入鮮腐竹及蒜粒煮5分鐘即可上碟。