Puding - Tulang Iga Masak Prem Asam

Ingredient 400g tulang iga 2 prem asam 1 tangkai daun bawang (potong kecil-kecil) 1/2 paprika merah (iris tipis dan panjang)

Seasoning

• 1 sdt arak Shao Xing

• 1 sdt kecap asin

• 1 sdt cuka merah

• 20g gula batu

• 1/4 sdt garam

• Bumbu:

• 1 sdm kecap asin

• 1 sdt gula

• 2 sdt arak beras

1. Tumbuk dan hancurkan prem asam. Campur dengan bumbu dan tulang jga. Biarkan selama 1 jam.

2. Goreng tulang iga dalam minyak mendidih sampai 80% matang. Angkat.

3. Panaskan 1 sdm minyak. Masukkan penyedap dan masak sampai gula batu meleleh. Masukkan tulang iga dan masak sampai saus kental. Taburi daun bawang dan irisan paprika merah. Sajikan.