Chi中
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中菜篇 - 薑絲蝦乾蒸肉片
Ingredient
豬腩肉 5兩
蝦乾 1兩
薑絲 少許
Seasoning
蠔油 1湯匙
油 1茶匙
鹽 1/8茶匙
糖 少許
Method
蝦乾用清水浸軟,瀝乾備用。
豬腩肉切薄片,加入調味料拌勻,薄薄鋪在碟上。
將所有蝦乾及薑絲鋪在豬腩片上,用滾水隔水蒸10分鐘即可。