中菜篇 - 韭菜花炒蜆仔肉

Ingredient 蜆仔肉 230克 韭菜花 150克 蒜茸 1茶匙 指天椒 2隻(切粒) 乾? 1粒(切粒)

Seasoning

• 魚露 2茶匙

• 糖 1/4茶匙

• 胡椒粉 適量

1. 將蜆仔肉洗淨，瀝乾水份，備用。

2. 韭菜花洗淨，切小段，備用。

3. 燒熱1湯油，爆香蒜茸、乾?粒及指天椒粒，下蜆仔肉及韭菜花炒片刻，加入調味料炒至材料熟，即成。