甜品篇 - 燕窩朱古力芝士凍梳乎厘

Ingredient 蛋黃 1個 蛋白 2個 幼砂糖 2 1/2湯匙 忌廉芝士 30克 鮮忌廉 100毫升 朱古力粉 適量 即食燕窩 適量

Method

1. 忌廉芝士置室溫下，讓其軟身。蛋黃以打蛋器打至起泡，分兩次加入砂糖，繼續打至蛋黃企身，加入忌廉芝士拌勻。

2. 分別將鮮忌廉及蛋白打至企身，再順序將鮮忌廉及蛋白加入(1)料中拌勻。

3. 將(2)料倒入杯模，以保鮮紙蓋著，放入雪櫃中冷藏約5小時至凝固，取出後,灑上朱古力粉，放上燕窩即可。