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中菜篇 - 潮式炸豆腐

Ingredient

  • 硬豆腐 4塊

  • 生菜 數片 (切絲)

Seasoning

Sauce

Method

  1. 將硬豆腐放入豆腐浸料中浸30分鐘,瀝乾水份,將豆腐切細件。

  2. 將豆腐放入滾油中,炸至金黃色,盛起瀝乾油分,放在已鋪上生葉絲的碟中,以蘸汁伴吃,即成。