Sup - Sup Perut Babi Dengan Sayur Asinan Dan Butir Merica

Ingredient 1 perut babi 600g tulang iga babi 150g sayur asinan 4 sdm butir merica putih 4 potong jahe 6 cangkir air

Seasoning

• 1/2 sdt garam

1. Gosok bersih dalam dan luar perut babi dengan minyak, tepung jagung dan garam. Cuci berkali-kali supaya hilangkan bau busuk. Buangkan lemak. Goreng perut dalam wajan datar dengan 2 potong jahe. Sisihkan.

2. Cuci bersih tulang iga. Rendam dalam air mendidih sebentar. Cuci lagi. Rendam sayur asinan dalam air selama 1 jam. Iris tipis dan panjang.

3. Tumbuk butiran merica sampai hancur. Masukkan merica dalam perut babi. Tutup perut dengan tusuk gigi. Masukkan semua bahan dalam air mendidih. Masak sampai mendidih. Tukar ke api kecil dan rebus selama 2 jam. Masukkan penuedap. Sajikan.