湯水篇 - 鹹檸檬雞湯

Ingredient 光雞 1隻 (去皮) 金華火腿 75克 薑 2片 鹹檸檬 1個 水 12杯

Seasoning

• 鹽 1/2茶匙

1. 光雞去內臟後洗淨，去皮及肥膏，飛水後取出用水沖洗，瀝乾，備用。

2. 金華火腿洗淨，切條。

3. 水煲滾後，放入去皮光雞及金華火腿條煲至滾，轉慢火煲約1 小時，加入鹹檸檬再煲1小時，下鹽調味，即成。