湯水篇 - 爵士湯

Ingredient 蜜瓜 12兩 豬腱 8兩 急凍螺頭 6兩 (或乾螺頭3兩)

Seasoning

• 鹽 適量

1. 蜜瓜去皮、去核、切大件。

2. 豬腱、螺頭洗淨，放入滾水中煮3分鐘盛起，沖洗乾淨。

3. 煲滾適量水，放入豬腱、螺頭煮10分鐘，改慢火煲2小時，放入蜜瓜再煲1小時，下鹽調味即成。