湯水篇 - 大白菜老火湯

Ingredient 大白菜(江門大白菜) 1 1/2斤 蜜棗 6粒 陳皮 1/3角 鹽 少許

Method

1. 洗淨白菜，瀝乾水份，陳皮浸軟刮去瓤，洗乾淨蜜棗。

2. 將適量水與陳皮同煲滾，再放入白菜和蜜棗煮10分鐘，然後改慢火再煲3小時，下鹽調味即成。