湯水篇 - 珍珠肉扁豆瘦肉湯

Ingredient 珍珠肉 1兩 准山 1兩 蓮子 2兩 茨實 2兩 百合 1兩 扁豆 2兩 元肉 5錢 瘦肉 8兩 水 12碗

Method

1. 先將元肉洗淨，浸20分鐘。

2. 珍珠肉、淮山、蓮子、茨實、百合及扁豆洗淨。

3. 瘦肉洗淨飛水，以水沖洗，備用。

4. 將水煲滾，下所有材料以大火煲滾後，轉慢火煲2小時，下鹽調味，即成。