湯水篇 - 花旗參冬蟲草雞湯

Ingredient 瘦雞 1隻 花旗參片 3錢 冬蟲草 3錢 薏米 1兩 土茯苓 1兩 水 12碗

Method

1. 先將雞洗淨飛水，以水沖洗，花旗參片洗淨，備用。

2. 冬蟲草及薏米以水洗淨後軟，與雞及花旗參片加入滾水中以慢火煲3小時，後加土茯苓再加煲30分鐘，以鹽調味，即成。