湯水篇 - 沙蔘玉竹瘦肉湯

Ingredient 沙蔘 5錢 玉竹 5錢 杞子 1湯匙 瘦肉 12兩 水 8碗

Method

1. 將瘦肉洗淨飛水，以水沖洗。

2. 沙參、玉竹及杞子以水洗淨，瀝乾備用。

3. 將水煲滾後，下所有材料以大火煲至水滾，再轉慢火煲2小時30分鐘，以鹽調味，即成。