湯水篇 - 合掌瓜瘦肉湯

Ingredient 合掌瓜 3個 瘦肉 12兩 蜜棗 4粒 江瑤柱 4粒 水 8碗

Method

1. 合掌瓜洗淨去籽，切件。

2. 瘦肉洗淨飛水，以水沖洗，備用。

3. 江瑤柱洗淨及用水浸軟，蜜棗洗淨。

4. 將水煲滾後，下合掌瓜、瘦肉、江瑤柱及蜜棗一同以大火煲至滾後，轉慢火煲2小時，以鹽調味，即成。