Sup - Sup Kepala Ikan dan Balut Tahu Batang

Ingredient 1 Kepala ikan besar 3 liang kacang tanah (120g) 1 balut tahu batang 8 biji korma merah (buangkan biji) 2 potong jahe 10 mangkuk air

Method

1. Rendam kacang tanah dalam air sebentar dan cucikan. Cuci korma merah. Pecahkan balut tahu batang jadikan kepingan sepanjang 8cm. Cuci dan rendam dalam air sampai lembek.

2. Cuci kepala ikan. Lap kering dan membelahkan. Panaskan 1 sendok makan minyak dalam wajan. Tumis jahe sampai wangi dan masukkan kepala ikan. Goreng sampai dua sisi jadi kekuningan.

3. Didihkan air. Masukkan kacang tanah, korma merah dan kepala ikan. Masak atas api besar sampai mendidih. Tukar ke api kecil dan masak selama 1 jam. Masukkan balut tahu batang dan masak 1 jam lagi. Tambah garam. Sajikan.