湯水篇 - 絲瓜豆腐魚肉湯

Ingredient 絲瓜 1斤 豆腐 1件 鯇魚片 1條 薑 2片 水 6 碗

Seasoning

• 生抽 1茶匙

• 麻油 少許

• 胡椒粉 少許

1. 將絲瓜洗淨切成8厘米長，去硬邊，豆腐以水略洗。

2. 魚片洗淨，抹乾切片、以調味料醃片刻。

3. 將水煲滾後，下絲瓜、豆腐、薑片及魚片以慢火煲約1小時，以鹽調味，即成。