湯水篇 - 冬瓜蓮葉瘦肉湯

Ingredient 冬瓜 2斤 生薏米 2兩 茨實 1兩 蓮葉 2塊 瘦肉 1斤 水 6碗

Method

1. 瘦肉洗淨飛水，以水沖洗，瀝水，蓮葉以水洗淨。

2. 冬瓜連皮切成厚片，洗淨，備用。

3. 將所有材料放入煲內，以大火煲5分鐘後，再以慢火煲1小時，以鹽調味，即成。