湯水篇 - 紅青蘿蔔鴨腎排骨

Ingredient 青蘿蔔 1個 紅蘿蔔 1個 乾鴨腎 3個 排骨 8兩 陳皮 1塊 水 12碗

Method

1. 陳皮浸軟，刮囊後以水沖淨，備用。

2. 將青、紅蘿蔔去皮切大件。

3. 乾鴨腎洗淨，排骨洗淨飛水，以水沖洗。

4. 水煲滾後，下青、紅蘿蔔、排骨、鴨腎及陳皮以慢火煲2小時，以鹽調味，即成。