湯水篇 - 鮮栗子煲雞湯

Ingredient 冰鮮雞 1隻 新鮮栗子肉 250克 薑 2 片

Seasoning

• 鹽 適量

1. 冰鮮雞洗淨，原隻飛水，過冷河，瀝乾，待用。

2. 將栗子肉飛水去皮，洗淨，待用。

3. 將上項所有材料同時放入湯煲內，注入適量滾水，煲至滾，改用中火，煲至材料夠酥稔及湯濃約2小時，以適量鹽調味，即可盛出，趁熱供飲用。