中菜篇 - 春風得意(雲耳蜜糖豆炒芹菜)

Ingredient 蜜糖豆、靈芝菇、雞髀菇各80克 雲耳10克 黃、紅甜椒各1/2個 乾?茸1茶匙

Seasoning

• 粟粉、鹽、糖各1/2茶匙

• 生抽1茶匙

• 麻油、胡椒粉各少許

• 水2湯匙

1. 蜜糖豆去筋，飛水，待用。

2. 雲耳浸軟，去蒂，洗淨，待用。

3. 黃、紅甜椒去籽，切件。

4. 靈芝菇分成小朵；雞髀菇切片後，分別飛水 。

5. 燒熱油1湯匙，炒香乾?茸，下所有材料炒透，下調味料，炒勻便可上桌。