中菜篇 - 財源滾滾(椰汁金錢環)

Ingredient 麵粉、粟粉各1/2杯 雞蛋1個(拂勻) 椰汁125毫升 花奶30毫升 糖75毫升 水60毫升

Method

1. 蛋漿加入糖及椰汁拌勻。

2. 麵粉與粟粉拌勻，慢慢注入蛋漿，拌勻。

3. 傾入花奶和清水拌勻成稀漿。

4. 燒滾油，將金錢環模型放入熱油中片刻，燒熱後的模型黏上稀漿。

5. 放入油中炸片刻，輕輕將糖環脫出，略炸成微黃色，盛起，瀝乾油分即可。