中菜篇 - 大展鴻圖 (叉燒醬燒排骨)

Ingredient 排骨(腩排) 約1件(約1/ 1/2磅)

Seasoning

• 醃料:

• 叉燒醬 3湯匙

• 蒜茸粉、生粉 各1湯匙

• 黑椒粉 1/2茶匙

• 蠔油、生油 各2湯匙

• 鹽 1茶匙

• 混合香草 2茶匙

1. 排骨洗淨，在表面劃井字紋，抹乾身備用。

2. 將醃料充分抹勻拌勻成厚漿狀，均勻塗在肉排表面，放置2-3小時。

3. 送進中火(190℃)之焗爐中焗30-40分鐘至表面金黃熟透即成。