甜品篇 - 海帶蓉湯丸

Ingredient 湯丸 水 10兩 砂糖 4兩 糯米粉 1斤 海帶蓉 1/2斤 生油 2兩

Seasoning

• 糖水:

• 水 1斤

• 砂糖 4兩

• 海帶蓉 2兩

• 薑 1片

1. 燒滾水，將1/3 糯米粉加入煮溶，再加入餘下的糯米粉、砂糖及生油，搓成粉糰，然後再搓成長條形。

2. 1. 取出少許粉糰搓成球形，用掌心將它壓平成湯丸皮。

3. 1. 取出少許海帶蓉搓成球形，放於湯丸皮上，做成湯丸。

4. 1. 將湯丸放在滾水內煮至浮起，撈起備用。

5. 將2兩海帶蓉、薑及糖放到1斤(約等於2碗水)滾水內煮至完全溶掉，再加入湯丸略煮即成。