Chi中  Eng英  Ind印  

中菜篇 - 潮式香辣肉粒

Ingredient

  • 豆腐乾 1件 (切粒)

  • 五花腩 100克 (切粒)

  • 菜甫 30克(切粒)

  • 蝦米 2湯匙

  • 豆豉 2湯匙

  • 花生 1湯匙

  • 青椒 1/4隻(切粒)

  • 紅椒 1/4隻(切粒)

  • 蒜茸 1/2茶匙

Seasoning

Sauce

Method

  1. 蝦米洗淨，浸軟，花生下油鑊炸至金黃，備用。

  2. 五花腩肉粒以醃料拌勻醃片刻後，下1湯匙油爆炒至熟，盛起。

  3. 燒熱1湯匙油爆香蒜茸後，加入豆豉、青、紅椒粒、豆腐乾粒、蝦米、菜甫粒、五花腩粒下調味料炒勻，加獻汁煮至汁稠，灑入炒花生炒勻，即成。