Puding - Masakan Ayam Dengan Saus Kacang Asinan

Ingredient 1 ayam (tanpa bulu) 2 tangkai daun bawang (potong kecil-kecil) 2 sdm jahe cincang 2 siung bawang merah (iris tipis)

Seasoning

• Penyedap Saus kacang asinan:

• 3 sdm saus kacang asinan

• 2 sdm saus biji wijen

• 2 sdm gula

• 1 sdm arak beras

• 3 cangkir air

• 1 sdt minyak wijen

• Saus kental:

• 1 sdt tepung jagung

• 2 sdm air

• Bumbu:

• 1/2 sdt garam

• 1 sdt gula

• 1 sdm kecap asin

• 1 sdm kecap asin hitam

• 2 sdt arak beras

• Bubuk merica secukupnya

• Beberapa tetes minyak wijen

1. Buangkan isi perut ayam. Cuci bersih. Bumbui dan biarkan selama 30 menit.

2. Goreng ayam dalalm minyak mendidih sampai kuning cokelatan. Angkat.

3. Panaskan 1 sdm minyak dan tumis jahe cincang dan bawang merah sampai wangi. Masukkan penyedap saus kacang asinan. Masukkan ayam. Campur rata. Tutup kuali dan masak atas api kecil selama 30 menit. Percikkan daun bawang. Keluarkan ayam dan potong-potong. Taruh di piring.

4. Campur bahan pengental dan sisa saus ayam dalam kuali. Didihkan dan tuangkan di atas ayam. Sajikan.