Puding - Kue Dadar Petola Goreng

Ingredient 250g petola (shui gua) 100g daging udang 2 telur (kocok) 80g tepung ubi 1 tangkai daun bawang (potong halus) 3 tangkai daun ketumbar (potong halus) Bubuk merica secukupnya

Seasoning

• 1/2 sdt garam

• 1/2 sdt gula

• 1/2 sdt saus ikan

• Sedikit bubuk merica

1. Kupas petola dan buangkan tangkainya.Cuci bersih dan potong kecil-kecil.

2. Cuci bersih daging udang. Tiriskan dan potong bentuk dadu.

3. Campur rata daging udang, daun bawang, potongan labu dan penyedap. Masukkan telur kocok dan tepung. Aduk rata.

4. Panaskan 1/2 cangkir minyak. Masukkan sedikit adonan labu dan goreng atas api kecil sampai satu sisi jadi kekuningan. Balikkan bakwan dan goreng sisi kedua sampai kekuningan. Taruh di piring. Percikkan daun ketumbar dan bubuk merica di atas. Sajikan.