中菜篇 - 菇絲肉絲蒸寶石鱸

Ingredient 寶石鱸魚 1斤4兩 冬菇 4朵 豬肉絲 少許 薑絲 1湯匙 ?絲 2湯匙

Seasoning

• 冬菇、豬肉醃料:

• 豉油 1/2茶匙

• 糖 1/2 茶匙

• 粟粉 1/2 茶匙

• 油 幾滴

• 芡汁:

• 粟粉 1茶匙

1. 冬菇浸軟切絲與豬肉絲以醃料醃片刻。

2. 冬菇絲、肉絲和薑絲鋪在寶石鱸魚上，隔水蒸8分鐘。

3. 撒上?絲，淋少許滾油、豉油即可。