Puding - Gulungan Kubis Tianjin Berisi Daging ayam

Ingredient 10 daun kubis Tianjin 10 udang (potong bentuk dadu) 75g daging ayam(iris panjang) 3 jamur Shitake (potong bentuk dadu) 2 potong daging babi asin atau daging babi asin Yunnan (potong bentuk dadu) 1 putih telur

Seasoning

• 1 sdt garam

• Beberapa tetes minyak wijen

• Bubuk merica secukupnya

• 1 sdt tepung jagung

• Saus:

• 1 cangkir kaldu gyam

• 1 sdt saus ikan

• Beberapa tetes minyak wijen

• Saus kental:

• 1 sdt tepung jagung

• 2 sdm air

1. Cabik daun kubis satu bersatu. Cuci bersih dan rendam dalam air mendidih sampai matang. Rendam dalam air masak dingin sebentar. Lap kering dan sisihkan.

2. Campur rata bahan sisa dengan penyedap jadikan isi.

3. Taruh isi di tengah kubis dan gulungkan.

4. Panaskan 1 sdm minyak. Tumis gulungan kubis sebentar. Masukkan bahan saus dan masak 5 menit. Masukkan bahan pengental dan masak sampai saus kental. Sajikan.