Puding - Masakan Ikan Belut Dengan Tulang Iga Babi

Ingredient 1/2 ikan belut putih (kurang lebih 350g) 300g tulang iga babi (tanpa tulang) 4 jamur shitake 15 siung bawang putih (kupas) 1 siung bawing merah (kupas) Sedikit tepung jagung

Seasoning

• 2 sdt kecap asin

• 1/4 sdt garam

• 1 sdt gula

• 1/2 sdt minyak wijen

• Bubuk merica secukupnya

• 1 cangkir air

• 2 sdt kecap asin

• 1/4 sdt garam

• 1 sdt gula

1. Cuci bersih tulang iga. Campur rata dengan bahan bumbu. Biarkan selama 20 menit.

2. Rendam jamur dalam air panas sampai lembek. Buangkan tangkai. Sisihkan.

3. Rendam ikan belut dalam air panas untuk menghilangkan lendir. Cuci bersih. Lap kering dan lumuri dengan tepung jagung.

4. Panaskan 1 sdm minyak. Tumis irisan bawang merah. Masukkan tulang iga jamur, bwang putih dan ikan belut. Tumis sebentar. Masukkan bahan penyedap. Tutup wajan dan masak selama 20 menit sampai saus kental. Sajikan.